N° IClássico Zerbinatti
Milk chocolate · caramel · walnuts · long sweet finish.
SCA85+
VarietyArara · Catuaí
ProcessNatural
RoastMedium
Caffè
Café especial brasileño,
directo de la finca
a tu país.
Tres generaciones en la Serra do Cabral, Minas Gerais. Cultivamos, procesamos y exportamos café especial directamente desde la finca — sin intermediarios, con trazabilidad total y contratos a medida.
1897
Founded
760m
Altitude
85+
Min. SCA score
III
Generations
6
Continents shipped
Atto IOrigin · Terroir
Serra do Cabral,
terroir único de
altitud volcánica.
A single estate. A single family. A single Arabica grown the way nonno taught us — slow, by hand, scored at the cupping table before it leaves the farm.
Valim Farms · MGIIIgenerazioni
1897
VValim Farms cultiva 100% Arábica entre 640 y 760 metros de altitud sobre suelo volcánico, en el corazón de la Serra do Cabral (Minas Gerais). Cosecha selectiva a mano, secado natural al sol en patio, procesamiento supervisado por agrónomos de la propia familia. Cada lote sale con ficha técnica completa y nota de cupping SCA firmada por Q-graders.
Atto IIThe Land & The Score
The land, the hands.
Every lot, a score.
Photographs from harvest and the patio · paired with the blind SCA cupping sheet of our flagship lot, scored on protocol by certified Q-graders.
Atto IIIAvailable Portfolio
Cafés que sirven como
referencia sensorial.
Our retail line — a starting point for your cup profile. Final lots, microlots and custom blends are defined together with the farm.
N° IIReserva Especial
Red berries · wildflower honey · citric acidity.
SCA88+
VarietyArara
ProcessPulped natural
RoastMedium-light
N° IIIMicro-Lote Premium
Jasmine · bergamot · orange-blossom honey · floral finish.
SCA90+
VarietyArara
ProcessWashed
RoastLight
Los cafés a continuación son nuestro portafolio minorista y sirven como referencia de perfil. Para exportación, los lotes finales, microlotes y blends personalizados se definen mediante negociación directa con la finca.
Atto IVFrom Tree to Container
Cinco etapas trazables.
Each step is signed off by a member of the family — agronomist, processor, Q-grader, exporter. Nothing leaves the farm anonymously.
I
Step 01 · Field
Cosecha selectiva
Solo granos cereza maduros, recogidos a mano entre mayo y septiembre. Sin máquina, sin prisa.
WindowMay – Sep
II
Step 02 · Patio
Procesamiento
Natural y pulped-natural según microlote. Patio de secado al sol hasta 25 días.
Drying25 days
III
Step 03 · Lab
Cupping Q-grader
Cada lote evaluado en mesa SCA. Solo puntuaciones 85+ salen de la finca, con ficha técnica completa.
ThresholdSCA 85+
IV
Step 04 · Warehouse
Empaque
Café verde en GrainPro + yute (60kg) o tostado bajo demanda. Etiquetado personalizado según importador.
Standard60 kg jute
V
Step 05 · Port
Embarque
FOB Santos o CIF puerto de destino. Documentación ICO, certificado de origen y muestra pre-embarque incluidos.
PortSantos · BR
Atto VTrade Terms
Logística a tu medida.
Cada embarque se negocia caso a caso. Trabajamos con importadores y tostadores que valoran la trazabilidad y la relación directa con el productor.
IncotermsFOB Santos · CIF destination · CFR · negotiable
Minimum volume1 × 20′ container (≈ 320 bags / 19.2 tonnes)
Packaging60 kg jute · hermetic GrainPro liner · vacuum on request
CertificationsFull traceability · SCA sheet · ICO marks · on-request
Samples250 g pre-shipment sample shipped via courier after contract signed
PaymentL/C at sight · T/T · terms negotiable
Atto VILet's Talk
Solicita contacto de la finca.
Cuéntanos tu interés y la finca responde en hasta un día hábil — directo con el equipo comercial de la familia, sin intermediarios.
Your message goes straight to the family’s commercial desk in Minas Gerais, Brazil.
Q-graders SCA at the cupping table — direct from the producer, no middleman in between you and the family that planted this coffee.
Famiglia Zerbinatti
III generazioni · Serra do Cabral · MG · Since 1897